咖喱土豆鸡翅

 

付强(www.fuqiang.org)

 

材料:鸡翅中5个,土豆2个,葱末、姜片、香菜叶各适量。

调料:咖喱2大匙,料酒、白糖、盐、黑胡椒粉各适量。

做法:

1、鸡翅中洗净,加盐、料酒腌渍,然后入爆香姜片的油锅中煎黄。

2、土豆去皮,洗净,切滚刀块,放入油锅中用中火煎至两面变黄,盛出。

3、锅加油烧热,下咖喱炒香,咖喱油溢出后下葱末、姜片炒匀。

4、下入鸡翅中、土豆块、白糖和没过材料的清水,大火烧开后,转中火焖至汤汁浓稠,加入盐、黑胡椒粉,撒香菜叶即可。

 

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