咖喱土豆鸡翅
付强(www.fuqiang.org)
材料:鸡翅中5个,土豆2个,葱末、姜片、香菜叶各适量。
调料:咖喱2大匙,料酒、白糖、盐、黑胡椒粉各适量。
做法:
1、鸡翅中洗净,加盐、料酒腌渍,然后入爆香姜片的油锅中煎黄。
2、土豆去皮,洗净,切滚刀块,放入油锅中用中火煎至两面变黄,盛出。
3、锅加油烧热,下咖喱炒香,咖喱油溢出后下葱末、姜片炒匀。
4、下入鸡翅中、土豆块、白糖和没过材料的清水,大火烧开后,转中火焖至汤汁浓稠,加入盐、黑胡椒粉,撒香菜叶即可。
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