咖喱土豆鸡翅

付强（www.fuqiang.org）

材料：鸡翅中5个，土豆2个，葱末、姜片、香菜叶各适量。

调料：咖喱2大匙，料酒、白糖、盐、黑胡椒粉各适量。

做法：

1、鸡翅中洗净，加盐、料酒腌渍，然后入爆香姜片的油锅中煎黄。

2、土豆去皮，洗净，切滚刀块，放入油锅中用中火煎至两面变黄，盛出。

3、锅加油烧热，下咖喱炒香，咖喱油溢出后下葱末、姜片炒匀。

4、下入鸡翅中、土豆块、白糖和没过材料的清水，大火烧开后，转中火焖至汤汁浓稠，加入盐、黑胡椒粉，撒香菜叶即可。